Nella cucina italiana un posto di rilievo é occupato dagli antipasti che non possono assolutamente mancare. Specchio delle varie regioni italiane, l'antipasto é sempre in sintonia con le altre pietanza.
Caponata di spada, insalata di polpo, affumicati di pesce, bruschetta con alici marinate, polpette di polpo.
tentacoli di polpo verace su pavé di patate novelle al profumo di rosmarino e olio crudo.
filetto di sgombro scottato al sentore di timo, su coulis di peperoni dolci.
Crudités di mare marinate al Lime e bacche di pepe rosa.
Tortino di cavalfiore soffiato su colata di bufala siciliana e crumble di pane al pistacchio di Bronte.
Lombetto di maialino nero dei Nebrodi stagionato su erbette selvatiche e fichi freschi.
